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光焙若，或許你們對它有點陌生，但它其實是路易莎咖啡集團旗下的餐廳，主打咖啡和異國料理，是那種，蔬食者帶葷食者去吃可以很驕傲的店，不特別說的話你不會發現沒有肉，好吃到我身邊每個葷食者都超級推薦！
其實幾年前我就曾在新竹巨城吃過光焙若了 (巨城店目前已歇業)，沒想到多年過去，光焙若整個大升級！
餐點變得更多樣化，有沙拉、飯麵、義大利麵、漢堡、披薩、烤餅、甜點、現打蔬果汁、茶、咖啡，可以說是集中式、西式、韓式、印度、地中海等多種不同的風格
而且全素選項非常多！素別標示也很清楚，vegan 完全可以放心大口吃喔！
光焙若新板傑仕堡交通
光焙若目前有 3 間分店，分別是新板傑仕堡、春大直、台中勤美店
這次到新板傑仕堡分店用餐，這裡有多鐵共構，交通非常方便，搭高鐵、台鐵、北捷板南線或環狀線到板橋車站，走過來只要 10 分鐘；自行開車的朋友也可以直接停在新板傑仕堡的地下停車場
走路的話要從一樓的傑仕堡有氧酒店進入，搭電梯或走樓梯到二樓，才會看到光焙若的大門喔
光焙若新板傑仕堡用餐環境
空間寬廣舒適，大面的落地窗超美
意外發現這天也有蠻多樂齡族群的長輩在用餐，我想可能因為光焙若雖然比較偏向西式料理，但也有幾樣中式飯麵可以選擇
加上環境空間真的很舒適，除了小桌還有大長桌，我覺得也很適合家庭聚餐呢
這個座位也能看到餐廳的窯，烤餅和披薩都是從這裡出來的！
不收服務費，所以水、餐具、醬料等要自取
光焙若新板傑仕堡餐點推薦
漁夫墨鮮馬鈴薯麵疙瘩
這道是我的第一名，推薦你們絕對要點！！真的有海味！身為 vegan 的我超級感動🥺🥺
裡面的「素海鮮」大多是用蒟蒻做的，但不同的「海鮮」口感竟然不同，有些 Q 彈、有些較硬，也沒有一般蒟蒻素料那種假假的感覺🤣讓我非常驚艷啊！
馬鈴薯麵疙瘩 (gnocchi) 是一種來自義大利的麵食，麵疙瘩本體除了麵粉之外還有加入馬鈴薯，所以口感會比我們印象中的麵疙瘩更綿軟，也更容易吸附醬汁
看黑色的「墨魚醬」扒滿麵疙瘩，真的超級誇張的好吃~~~~而且吃完嘴巴不會黑黑的，約會也不擔心！
地中海鮪魚旦披薩
窯烤的披薩麵皮 Q 彈，餡料口感濕潤
我覺得上面的芝麻葉很加分！中間還放了一顆「煎給能」植物旦，非常吸睛
雖然我覺得鮪魚沒有很像真的鮪魚啦，但無傷大雅，是一份好吃的披薩！
黑糖肉桂薄餅佐蘋果醬
非常推薄餅！口味很多有甜有鹹，也有做成印度料理配咖哩的吃法
我選的這個很像蘋果派的內餡，肉桂口味溫和不嗆，搭配甜甜的黑糖我超喜歡
薄餅本身是脆口的，但有厚度的地方依然保留了嚼勁，口感很棒
重點是份量超！大！原本還想說會不會吃不飽可能要加點，結果薄餅一上來直接飽到天靈蓋，每片都跟我的臉一樣大是怎樣！！
韓式炸雞
口感是脆脆硬硬有點嚼勁的，醬汁偏甜不太辣，我覺得沒有很韓，但它是一份好吃的炸雞
飲品選擇
飲料的選項也很多元，除了茶和咖啡還有多種現打蔬果汁，乳製飲料都可以換燕麥奶，非常友善
另外也有部分豆奶選項，選用的是 Bonsoy 棒豆奶，是許多厲害的咖啡廳使用的豆奶喔！
因為光焙若就是路易莎咖啡同集團的姊妹店，咖啡自然是不會差啦~~
這次在新板傑仕堡分店的用餐體驗真的非常好！可能因為開在飯店裡的關係，整體氛圍我覺得蠻高級的，但價位卻很親民可愛，是不可多得的好店
當然我自己最喜歡的還是全素品項真的夠多，不會因為身為 vegan 就吃得很委屈，這點真的要謝謝光焙若，收入我一定一定會回訪的愛店口袋中 🥰
光焙若蔬食 新板傑仕堡門市
地址 新北市板橋區縣民大道二段 275 號 (板橋車站走路 10 分鐘)
電話 02-2259-1613
營業時間
平日 11:30~15:00、17:00~21:00
假日 11:30~15:00、17:30~21:30
素別 vegan、全素、奶蛋
寵物 寵物友善 (不落地)
其他細節 無服務費 / 可訂位 / 無低消