幾年前，歐美的早午餐文化傳入台灣
大家都很喜歡在睡到自然醒的假日，來份澎湃的weekend brunch
可惜外面多數早午餐都會有肉，就算是素食也是奶蛋素居多，vegan實在沒得選啊
也因此讓我萌生了「自己DIY早午餐」的念頭，沒想到第一次做就超級成功！
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式，通常也對大自然、地球更友善
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材
(和宗教素不同的是，因為五辛是植物，所以許多Vegan是會吃五辛的喔
我愛五辛
►穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨、羊毛
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品
►休閒娛樂：不去動物園、水族館，不支持動物展示和表演
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
能夠讓像我這樣不會下廚的人輕鬆端出一份豐盛早午餐都要歸功於NICE GREEn作我的最佳幫手 
這次也特別做了小影片和大家分享，快一起來看吧 
美蔬菜
說到早午餐，一定先想到滿滿一大盆的生菜沙拉 但想到幾年前曾發生過蘿蔓生菜遭大腸桿菌汙染，甚至引發相關感染疫情當時可是好幾個月都不敢吃生菜呢 
NICE GREEn是台灣生菜宅配第一品牌，他們家的生菜竟然不！用！洗！！ 這些生菜來自室內智慧農場，嚴格控管光照、溫濕度、營養供給等 才能這麼驕傲地說：「只要洗手，不用洗菜」 此外他們也會定期送SGS檢驗，無塵、無蟲、無農藥、無重金屬、無大腸桿菌，讓人吃得超安心 (給狗狗吃也超放心哈哈) 
共有活力旺、超抗氧、最美妍、愛健康4種組合 不同的生菜組合主打不同的礦物質元素，大家可以根據自己最主要的訴求來選擇
以前我也曾經想自己做沙拉，但到超市買生菜才發現只有賣蘿美或萵苣 買來買去，我的生菜沙拉就只會有兩種菜，超孤單的😂😂 NICE GREEn的美蔬菜，每盒都包含4種不同的生菜，這點我覺得超棒！ 而且都是平常較少看過的生菜，像是雙色橡木葉、綠松皺葉、翡翠綠火焰、紅晶鑲嵌等 打開盒子裡面就是整株整株完整的生菜 
超美的茵綠葉菜，一瞬間還以為是訂了一盆植栽，好想放在家中當擺設啊 
NICE GREEn的美蔬菜完全沒有那種硬生生的菜味，也不會澀澀的不好吞食，纖維非常細緻 每片葉子都是鮮嫩飽滿，咬下去會有滿滿的水份，而且帶有自然的鮮甜 我坐在電腦前工作，真的就放一盆在旁邊當零食啃🤣
因為兩種口味的醬包都含奶蛋，所以我是選擇不附醬包的組合 事實證明好菜不用沙拉醬，單吃也超級涮嘴 紫金地瓜、紅金地瓜 
地瓜本身就是非常優秀的食材，低GI又高纖(而且不貴😆)，我平常就很愛 而冷凍過的地瓜會形成抗性澱粉，也不會產生那麼多熱量 鮮豔的紫金地瓜富含花青素，微量元素也比其他地瓜高上許多重點是飽和的紫色超療癒，看了心情就是比較好(外貌協會就是我🤣) 
紅金地瓜則是嚴選台農66號紅心蕃薯，鬆軟香甜，口感也比較Q喔 萵心饅頭 
真的是難得吃到爆炸好吃的饅頭！！ 老麵發酵的饅頭超級彈牙，有嚼勁但不會太硬 
淡淡的綠色是因為加了天然的萵苣粉，也因此帶有甜甜的蔬菜香氣，完全是自然純粹的味道，超推 
藥膳百菇杜仲湯、素里肌蟲草養氣湯(蛋素) 
NICE GREEn的湯品裡有兩款素食的湯，都是以藥膳為基底熬製，很適合現在秋冬季節飲用 我知道有些人不喜歡中藥味，這兩款湯藥膳的味道都不會很濃厚，感覺就像媽媽燉的家常補湯 每包700公克的湯包就含有200克固形物，不只量多，料也非常豐富多樣 
藥膳百菇杜仲湯裡面竟然有6種不同的菇菇！完全可以不用再額外準備食材 我個人偏愛素里肌蟲草養氣湯，素里肌用豆包仿製，吸飽湯汁超級好吃 
而湯料理也很推薦搭配美蔬菜一起用，生菜不需要用高溫水去滾，只要放入湯中稍微燙軟就很好吃囉 更新：因為網站上標示全素所以沒有認真看成分，收到實品時才發現素里肌蟲草養氣湯的內容物有「香菇頭」 和大家素食小科普一下，市面上九成以上的香菇頭，都是蛋處理的！(猴頭菇也很常會遇到奶或蛋處理的) 這個部份我已經問過客服，他們也詢問了香菇頭的上游廠商，確定湯內的香菇頭是含蛋的，請全素和vegan朋友不要誤食囉 我自己也真的上了一課，以後看到標示全素還是要看一下成分！
海茴香銀耳露、金線連紅棗黑木耳露
媽媽下廚最愛以木耳入菜，從小我就覺得木耳是很健康的食材
這兩種木耳露甜度都很低，感覺長輩也會非常喜歡呢
濃稠的飲品可以增加飽足感，平時嘴饞來上一罐也很滿足
擁有植物性燕窩之稱的銀耳，濃郁膠質感覺邊喝邊變美
黑木耳露則是使用了珍貴的金線連、紅棗、薑汁配方，喝了元氣滿滿，最適合搭配早午餐開起美好的一天
看完我的全植早午餐料理，是不是也覺得有了NICE GREEn一切都變得超簡單 
下次也和我一樣，讓NICE GREEn幫幫你，在家DIY暖胃又暖心的料理吧
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素蔬食者很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
— 寫蔬計畫025 Nice Green 美蔬菜
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
客服電話：02-2722-8333
客服時間：平日09:00-17:00
葷素品牌(全素、vegan、奶蛋、五辛)
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