中秋節是重要的團圓日子，除了吃月餅，最重要的就是烤肉賞月啦
轉素之後才知道，原來蔬食者把這個活動叫「素烤」
而吃素以前，烤肉對我來說是非常方便也非常直覺的事情
因為食材醬料都相對更容易取得，甚至有很多廠商都會推出烤肉套餐
所以剛轉素時也曾疑惑過「烤肉去掉肉，不就只能烤菜了嗎？」
雖然說烤烤新鮮蔬菜、豆製品也是可以，但總覺得有那麼一點點空虛呀
還好我腦筋動得快，想到了我的愛牌蔬味平生素食料理包！
年菜到家常菜，從剛轉素那年就一直都有在固定回購，還推薦給超多身邊的朋友，我真的可以說我是超級鐵粉吧！
而除了加熱即食的料理包，蔬味平生也有幾種素料、植物肉可供選擇，非常適合當作素烤食材
其實我現在在外面已經很少吃素料了，因為市面上很多素料都含奶蛋，而且傳統小吃店家大多對素別不是非常清楚，也常常吃到奇怪的素味
為了避免誤食乾脆直接不吃，都會請店家幫我換成青菜
不過蔬味平生最難得的就是全品項都是vegan、全素可食，不含任何動物性成分，不含五辛
生產線也都是100%純素，不和任何葷食或蛋奶五辛交叉沾染，不管哪一種素別都可以放心吃
擁有40年純素產品廠的經驗和技術，不添加防腐劑、香精、無漂白、無普林
不只美味更要兼顧健康，這也是蔬味平生讓我最放心的地方
這次就來看看他們的無肉燒烤組有那些東西吧😋
記得小時候烤肉最愛吃鑫鑫腸和貢丸啦
這次我和新鮮蔬菜一起串成烤肉串，最簡單的食材，卻是滿滿的兒時回憶
► 推薦共串的蔬菜：彩色甜椒、杏鮑菇、香菇、洋蔥(五辛)
蔬菜推薦使用顏色多一點的，隨便串起來都很美
小香腸我是直接串，貢丸和瑞典肉丸有先切一半
► 簡易照燒醬調製：醬油、醬油膏、黑醋(用檸檬汁更清爽)、楓糖(也可用一般糖)、煙燻紅椒粉(可不加)
醬料部分因為外面買烤肉醬太大罐用不完，我也不喜歡很多添加物
乾脆用家中現有的調味料自己簡單調製，其實刷上之後烤起來味道也很好~~
另外，蔬福瑞典丸子本身有鹹味，淡淡煙燻味是蔬味平生植物肉的特色
我推薦不刷醬直接吃，更可以吃到肉丸札實的口感和本身的味道
串籤的部分我是去五金百貨買不鏽鋼的，未來料理有需要都可以重複使用，就不會製造一次性的竹籤垃圾囉
各位~~回憶殺again！
小時候烤肉一定會烤吐司夾肉排吧！
蔬味平生的蔬福植物肉系列真的都超厲害，主成分是豌豆蛋白，一片就含19g優質的植物性蛋白質
而且比起大豆蛋白製成的傳統素料，豌豆蛋白在烹調上更容易入味，不會有大家不喜歡的所謂的「素味」，也比較不容易發生過敏和脹氣
► 簡易食材準備(全聯就都能買到)：全素吐司(全聯一條37元的那種白吐司就是無蛋奶)、各種生菜、花生醬
烤到表面有點微焦，塗上花生醬再夾入生菜、吐司
肉排獨特的煙燻味超搭花生醬！真的就是美式花生牛肉堡的錯覺！
如果手邊有全素美奶滋也很推薦，吃起來偏甜會比較偏台式傳統早餐店的口味，但兩種味道蔬味平生的蔬福漢堡排都能駕馭
低鈉、低油、高鐵、高膳食纖維，比牛肉漢堡排還健康
它不會像傳統素排有很違和的乾乾的纖維感，咬下去都還能看到切面的「肉汁」，還有甜菜根粉染的漂亮的粉紅色
同樣不傷害動物，但更鮮嫩多汁，扎實又彈牙
蔬味平生的火腿片本體使用非基改大豆蛋白，最特別的是不添加化學色素，而是加入紅麴來上色
不僅顏色美，也為火腿片增添一股甘醇的甜味，搭配原本的煙燻味我好喜歡~~
這次因應中秋節，就來做個看起來特別一點的 ── 火腿捲！
► 簡易食材準備：香煎培根火腿片、玉米筍、水蓮
食譜參考：燒烤火腿捲[博客原味切片火腿]
因為覺得蔬味平生的火腿片根本就和葷食的一樣，索性找了豬肉火腿的食譜來參考，還真的可以做😁
可愛的棒棒腿，以假亂真的外表烤起來特別有節慶烤肉的感覺
我也是刷上自製的照燒醬下去烤，烤好再撒點白芝麻，是不是很像外面賣的🥳
烤的時候就能聞到陣陣煙燻香氣，很像真肉！但又不會有腥味，也不用擔心烤盤上都是血水
千張裹成酥酥的脆皮，裡面是大豆蛋白彈嫩口感
最特別的是它的骨頭竟然是甘蔗，真的是神來一筆！
吃完棒棒腿再啃甘蔗，經過烘烤的甘蔗汁最後為這道菜添了點清爽的鮮甜，非~常~滿~足~
而前面都分享各種「肉」排，但烤肉當然也不能少了魚是不是~~
蔬味平生也有魚！
但它本身只有一點鹹沒有其他調味，所以我烤之前有先稍微用檸檬汁醃個10分鐘
糖醋魚當成這次素烤的ending，魚排本身的口感QQ脆脆，好好吃噢
順帶小提醒，大家應該有發現，這次的中秋素烤我們使用了電烤盤和氣炸烤箱兩種工具喔
主要是因為這次自製的醬汁含有醋或蕃茄醬這類酸性物質，使用在電烤盤的不沾鍋上可能會釋出有毒物質
所以有先刷醬再烤的食材我都是用氣炸烤箱代勞，雖然比較麻煩，但安全健康還是我更在意的
而且蔬味平生的這些食材也都能用各種多元的料理方式，可以看每個人的下廚習慣作變通
不管你本身是不是蔬食者，都很推薦嘗試看看無肉的中秋素烤
家人團聚同樂的心不變
少了油膩膩的肉片和血水、香腸火腿培根的添加物和亞硝酸鹽
多的是清爽純淨、健康美味，和不傷害動物、減少碳排放的心靈富足
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
蔬味平生
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