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台中大名鼎鼎的臭大蔬竟然來北部展店了🎉
而且地點選在桃園，還剛好離我家超級近！
我幾乎一週吃一次，都快要可以分享全菜單了啦 
» 延伸閱讀：【桃園｜龜山美食】臭大蔬龜山店｜臭豆腐狂魔蓋章認證！桃園必吃清蒸臭豆腐
臭大蔬桃園店雖然地址在桃園區，但實際其實位置比較接近八德哦
食堂式的開放式廚房，每個角落、每個員工的動作都一目瞭然
我覺得他們的廚房真的超~~乾淨，用餐讓人特別放心
內用空間不大，簡潔的原木色無印風，是很舒服的用餐空間
其實餐點選項算是蠻多的耶，除了最招牌的臭豆腐，還有飯麵、小菜，最特別的是烤餅
我覺得蔬食餐廳很常見到各種乾麵湯麵，不過臭大蔬的麵食口味稍微多變一些，也有飯食可以選擇，這點很加分~~
蒸臭豆腐 $80
臭大蔬顧名思義，最招牌的當然就是臭豆腐！
我從葷食的時候就超~~愛吃臭豆腐，轉素之後還暗暗慶幸「還好臭豆腐是素的」XD
不然如果這輩子都不能再吃臭豆腐，我真的會很難過😂
不過市面上大部分的蒸臭豆腐，尤其是麻辣臭豆腐煲那種，很常會加動物油來增加香氣，或是和鴨血共鍋燉煮，所以蔬食臭豆腐還是蠻難得的
臭大蔬的臭豆腐流傳自南機場夜市，是用清蒸的方式料理，口感質地滷得非常嫩
外表看似平整，但剝開就看得到裡面是非常多孔洞的，湯汁吸飽飽滷得超級入味
深色湯底並不會太鹹，是可以直接喝的那種，它的酸不像檸檬的果香酸，也不是醋的刺鼻酸，而是非常清新的發酵的感覺
薑絲和九層塔則是提升了溫潤的層次，湯裡面還有一顆顆毛豆仁，真的是我吃過最喜歡的蔬食蒸臭豆腐😍
五色菜飯 $75
五色菜飯就有點像便當的概念，有泡菜、素若燥、青菜、海苔、油豆腐5種顏色，超級美~
油豆腐滷得很入味，不輸一些名店的滷味哦
加入泡菜點綴成鮮豔的顏色，偏韓式的泡菜有小辣的辣度，如果整碗一起拌就會有點韓式拌飯的感覺~
銷魂涼麵 $50 夏季限定
他們家的涼麵超級特別！炎熱的夏天，每次吃不下飯都會想念💚
第一次吃我就發現，拌醬是灰色的！不是我們一般印象中的咖啡色
這是因為除了傳統胡麻，他們還有用黑芝麻，整個更香濃卻很清爽，而且有股堅果甜甜淡淡的奶味哦
蔬香麵 $50
如果沒特別餓的時候我會點這個，CP值超高~
除了麵還有滿滿的青菜和豆包，纖維和蛋白質都有顧到
口味主要就是豆包的調味，比普通的素燥更有層次也更特別哦
滷豆包 $35
滷豆包也是我每次來吃必點的一道！
臭大蔬用的是濕豆包，並不是那種炸的豆皮，薄薄的豆包層層疊疊，每一層都吸附滿滿的滷汁
不要看他用一個小碟子裝，豆包的厚度非常厚，份量其實也不少！
甜薯堅果烤餅(去奶) $165
這是唯一一個甜口味的烤餅，很適合當飯後點心
烤餅因為有加起司所以都是奶素，不過只要事先告知就可以客製去掉起司，對全素和vegan朋友非常友善
我們選的就是去奶的版本，因為沒加起司所以餅皮烤得會比較碎哦
(聽說老闆正在研發全素乳酪絲，或許不久後就能吃到有加起司的全素烤餅了！大家快一起敲碗啊😍😍)
烤餅蠻大一片的，酥酥脆脆像薄餅乾，餅皮上抹的糖汁也被烤得晶亮
甜而不膩的糖汁稍微黏住撒在上面的杏仁碎，加上黃色和紫色雙色地瓜片，有澱粉淡淡的甜味又很有飽足感
青醬菇菇烤餅(去奶) $165
菇菇爆炸多！是不是有點密集恐懼XD
有香菇、杏鮑菇碎、金針菇，所以口感層次非常豐富
菇菇多就是會覺得味道鮮香，咬起來脆脆的而且很多汁，搭配青醬很適合
我真的吃過他們家太多道料理了！沒有每次都拍照，但還是寫給你們大概參考一下~
乾的香薑麵薑味辛濃很暖身、紅醋麵則是整碗酸溜溜很開胃
想吃湯麵的話我也很推苦瓜湯麵！而蒙古香辣湯麵帶有孜然的香料香氣，口味比較渾厚帶勁哦
還有新上市的冬季限定紅燒麵，喝熱熱的湯超幸福
臭大蔬雖然招牌是臭豆腐，但他們的所有料理都很好吃，我真的沒吃過雷的！
同時他們也非常積極在盡企業的社會責任，店內有愛心待用餐給有需要的朋友~~
而且每次我去外帶好幾人份的餐點，店員都很熱心幫我裝，完全不會不耐煩，對自帶餐盒的環保人很友善😊❤️🌏
臭大蔬 蒸臭豆腐 桃園店
電話 03-363-3633
地址 桃園市桃園區國際路一段98巷30號 ➤ 點我導航
收客時間 11:30~14:00、17:00~20:30
素別 vegan、全素、奶素
寵物 寵物友善(無特殊規定，不影響他人即可)
其他細節 無服務費 / 無低消 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送