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吃素的朋友們！和我一起去越南玩！
繼上次去河內發現越南的蔬食真的好好吃之後，很開心峴港也完全沒讓我失望，回來後還持續想念著峴港的食物呢
蔬食者出國一定會比葷食者不方便，不過近年來因為減碳環保、動物權議題受到重視，世界各地都颳起蔬食旋風，其實只要多做功課，一樣可以玩得開心又吃得滿足！
但做功課很麻煩，語言不通的情況下總覺得不安心，而許多 vegan 相關資訊都是英文，所！以！這系列的文章就是直接送你們一個懶人包！
集結我在眾多部落格、網站、Google、HappyCow 等等地方收集到的資訊，整理出最詳細、最齊全、最清楚的中文版蔬食攻略，希望能幫助到不吃肉但喜歡自由行的你們，規劃一趟更順利的國外旅程✈️
峴港吃素方便嗎？峴港素食多嗎？
越南是佛教國家，是走到哪都會有素食餐廳的那種程度，比起日韓，其實越南在「吃」這件事上讓我更放心，完全不擔心找不到食物
另外因為峴港的歐美觀光客真的很多很多，所以不含蛋奶的 vegan 選項超級豐富，我覺得全 vegan 的餐廳甚至比 vegetarian 餐廳多，而且真的好好吃又便宜，好幾間我都想回訪的那種
峴港蔬食點餐注意事項
✦ CHAY？齋？
越南文中素食就叫 CHAY，唸起來像中文的「齋」，所以在路上或 menu 裡看到寫 CHAY 的就是無魚無肉料理，但可能含有蛋奶和五辛
也可以直接在 Google Map 打 CHAY 來搜尋餐廳，比起用 vegetarian 或 vegan 當關鍵字，CHAY 可以查到更多喔！
✦ VEGAN 餐廳的飲料甜點
有看到幾間都是自稱 VEGAN 餐廳，但都是餐點 VEGAN、飲料甜點有含奶蛋，請 VEGAN 朋友再多留意這部分
✦ 不吃五辛記得先告知
越南的蔬食、素食多不忌五辛，所以菜單也很少標示五辛，要另外詢問
不過我去兩次越南發現，大部分的五辛都是另外加進去的，幾乎都可以客製去除
所以這次就沒有特別一間一間幫大家問了，完全不吃五辛的朋友，記得在點餐前自行告知和詢問~~
峴港有名食物
我到世界各地 (或者說各城市) 都會想吃吃看當地特產和美食，但無奈多數美食都是葷食，所以我會特別尋找有沒有餐廳做這些特產的蔬食版本！
我做了簡單的小索引~~關於中越特別的食物、和可以吃到它們的蔬食餐廳，想吃這些特色美食的話，可以特別安排這幾間餐廳喔
廣南麵
Shamballa Vegetarian, Greenhouse & Rooftop Bar
高樓麵
順化米線
Shamballa Vegetarian, Greenhouse & Rooftop Bar
會安雞飯
峴港蔬食餐廳懶人包
▍Chickpea Eatery : Mom’s Kitchen
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 絕對是必吃！在峴港會安都有分店，Mom’s Kitchen 就是老闆的家，溫馨可愛的媽媽廚房，可以吃到創辦人媽媽親手做的料理，環境也很舒服
▍Chickpea Eatery Da Nang
✦ 一樣是 Chickpea Eatery，這間是上一間 Mom’s Kitchen 的分店，還有廚藝教室！
✦ Chickpea Eatery 的廚藝教室是全 VEGAN，最特別的是還包含市場巡禮，帶你去看新鮮蔬菜的來源，是非常特別的體驗！
▍Thực Dưỡng Bảo An
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 長壽料理專賣店，主要提供燕麥粥、糙米料理、米粉、麵、春捲、包子，每天的菜單會不太一樣，店內也有賣米麵堅果、洗劑等 VEGAN 食品用品
✦ 很推薦春捲拼盤 (上圖右)！DIY 自己包，好吃又好玩
▍KHONG Vegan Kitchen
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 我在峴港吃的第一間 vegan 餐廳，超級喜歡！主要以西式料理為主，融入部分亞洲、越南料理特色，有蠻多無麩選項，我們還非常 chill 的選了室外的座位
▍KURUMI – Healthy Vegan Food & Desserts
ALL VEGAN｜map
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 環境超讚、餐點種類也非常豐富的 vegan 餐廳，餐點主要以西式為主，甜點飲料也超多可以選，適合悠閒慢慢品嚐的好店
✦ 這間也是峴港會安都有分店，評價都很好~~
▍Loving Vegan
ALL VEGAN｜map
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 越南的蔬食餐廳真的很強！像這樣菜色超級多樣化的餐廳到處都是，這間越式、泰式、西式都有，甚至還有果昔碗和甜點
▍Om Vegan
✦ 評價很高的吃到飽餐廳！蠻推薦大家來越南可以挑一餐吃到飽，上次在河內覺得吃到飽都精緻便宜又好吃
▍Shala Vegan House
ALL VEGAN｜map
▍CHAY corner
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 這間的招牌是越南餃子 Bánh bột lọc，皮是木薯粉製成，有點類似水晶餃，有很多種口味 (我個人其實吃不太慣但可以來解鎖一下越式傳統美食)
▍Shamballa Vegetarian, Greenhouse & Rooftop Bar
✦ 米其林 2025
✦ 這間也是峴港會安都有分店，我在出發前查到很多台灣人都有去吃而且評價超高！
✦ 裝潢禪意大器，整體擺盤精緻、器皿也有講究，在峴港是比較高單價的餐廳 (但還是比台灣便宜啦)
▍Nhà Hàng Chay Ngọc Chi
✦ 米其林 2024
✦ 因為看到米其林推薦所以很期待，結果覺得料理其實沒那麼精緻，環境也偏普，對我來說就是不錯、不驚艷這樣😅 (但份量超大 CP 值很高)
▍Quán Chay Eros Vegan – Veggie Saigon Da Nang
蔬食餐廳｜map
✦ 自稱 VEGAN 餐廳但部分飲料含牛奶，VEGAN 朋友請再留意喔~~
▍Nhà Hàng Chay Tathata
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 先說素別的部份，他們自稱是 VEGAN 餐廳，不過看起來應該是餐點 ALL VEGAN 但飲料好像有奶蛋 (不太確定，VEGAN 朋友需再確認)
✦ 這間的評價也非常高，提供道地的越式、泰式料理，餐點也是比較精緻的和上面那間 Shamballa 有點像
▍Sangha
蔬食餐廳｜map
✦ 裝潢高級、價位以峴港來說偏高一些，餐點主要以越式料理為主
峴港蔬食咖啡廳、甜點飲料
▍Grazie’s Kitchen – Vegan Cafe and Bakery
✦ 非常有質感的 VEGAN 咖啡廳~~是我這次的大遺珠
▍Roots Plant-based Cafe
ALL VEGAN｜map
✦ HappyCow 上的峴港 TOP 10
✦ 主要提供西式輕食、佛陀碗，畢竟是咖啡廳所以飲料和甜點的選項都非常豐富
▍IVEGAN SUPERSHOP Đà Nẵng
ALL VEGAN｜map
✦ 主要提供偏輕食類，果昔碗、三明治、漢堡、沙拉、鷹嘴豆泥、咖啡、康普茶，不過單價偏高，我覺得幾乎快和台灣差不多價格了😂
▍HATSIM
ALL VEGAN｜map
✦ 全堅果奶手搖店，飲料選項很豐富，也有茶凍、寒天、奶蓋可以加，是我在越南喝到和台灣最類似的手搖！
▍The Crafty Cow – Handcrafted Ice Cream
✦ 有 6 種奶素口味和 4 種椰奶製的 VEGAN 口味的冰淇淋店，而且 VEGAN 沒有比較貴，非常佛心~~
峴港蔬食廚藝教室
在做功課時就發現有蠻多人來峴港玩都會報名廚藝教室，但你在市面上買的行程一定都是葷食，當時就覺得有點小可惜不能體驗到這一 part
結果後來發現有一些蔬食餐廳有推出蔬食的廚藝教室！
▍Chickpea Eatery Da Nang
✦ Chickpea Eatery 的廚藝教室是全 VEGAN，最特別的是還包含市場巡禮，帶你去看新鮮蔬菜的來源，是非常特別的體驗！
▍Shamballa Vegetarian, Greenhouse & Rooftop Bar
✦ 這裡也有蔬食的廚藝教室~~不過他是寫 vegetarian，我不確定會不會有奶蛋，VEGAN 朋友請再自行詢問喔