關於寫蔬計畫，其實有個有趣的小故事，那是 2019 年底，我剛接觸到 vegan，覺得這個概念很棒，但那時的我還做不到完全不吃肉
於是我在部落格開了一個專欄，就叫「寫蔬計畫」，開始寫一些蔬食餐廳的食記
因為那時還是葷素食記夾雜著寫，蔬食餐廳的部分我會在標題加上「寫蔬計畫 001、寫蔬計畫 002」這樣
然後我在心裡默默給自己一個目標，當我寫到「寫蔬計畫 100」的那天，我要完全葷轉素！我那時並沒有告訴任何人這個目標，因為我怕自己做不到……
結果沒想到，開始寫蔬計畫 001 之後，發現蔬食實在太好吃、太有趣，吃完蔬食身體的反應太舒服，我就再也無暇去寫葷食餐廳了 (後來再寫的唯一一篇葷食食記還是很久以前談好的邀約，不得不寫)
而我才寫到寫蔬計畫 006，不只葷轉素，還連奶蛋都不吃了，直接成為 vegan！超級戲劇化的轉折🤣
於是，2020 年 7 月是我人生中最重要的轉捩點，也是我覺得這輩子做的最正確的決定，我成為一位 vegan 了！
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從那之後我放棄了廣大的葷食市場、跟風和牛海鮮的機會，開始寫我喜歡的蔬食餐廳、介紹我喜歡的 vegan 品牌
我不再靠消費動物獲得流量，而是為自己在意的事情發聲，能在我最喜歡的「吃」這件事上愛著土地和萬物，是何等幸福啊🥰
▌ 什麼是 Vegan？
vegan 在日常中，盡可能實行不傷害剝削動物的生活方式
飲食
很多人會說吃素，但在台灣「素」這個字容易讓人和宗教產生聯想，所以「蔬食」是比較淺顯易懂、我也比較喜歡的說法
但其實說「植物性飲食 plant-based」又更恰當一些，因為 vegan 也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等一切和動物相關的食材
另外，因為蔥蒜等五辛也是植物，所以 vegan 本身的定義並不忌五辛喔 (我愛五辛🧄🧅😁)
穿戴
不穿皮草、動物毛、動物皮革，也不使用蠶絲、羽絨、珍珠等來自動物的製品
用品
選擇無動物成分，且不經動物實驗的產品
娛樂
不支持動物展演，不去動物園、水族館、牧場可愛動物區
也不支持剝削動物的娛樂項目，例如騎乘任何動物、觀看任何動物表演或比賽
▌ 沒有人是 100% Vegan
身為一個現代人類，每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源
人類幾萬年來的發展，也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境
但我想試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去反思週遭的事物並做出改變
而除了不傷害動物，我也期許自己能做到對環境、土地、我們的地球媽媽更多關懷，所以現在也過著減廢、少塑的簡單生活，像是在飲食上自備環保餐盒、到無包裝商店裸買日用品，都是我的日常
我並不是一夕之間成為 vegan 的，而是從日常飲食少肉慢慢做起，漸進式地改變，從葷食到 vegan 這條路，我也走了大概 8 個月呢 (我遇過有些人真的是一夜轉變，非常有決心！)
我相信每個人都知道餐桌上的肉曾是屠宰場裡活生生的動物，而且多數人都做不到真正去看、去了解他們「從動物變成肉」的過程🥺
我很喜歡一種說法叫「有意識的消費」，期許自己去知道每個消費和選擇的背後，連帶著有哪些影響：
- 可能是傷害了某隻動物、剝削了某個人、浪費了某些資源
- 也可能是照顧了某個不噴農藥的小農、拯救一隻原本會被屠宰的動物、支持了友善環境的企業、幫助了弱勢的族群、增進了自己的身體健康
你的每一次消費，都在為理想中的世界投票
這句老掉牙的話你們一定都聽過，而我在做的事，就是在遇到這些很棒的餐廳、廠商的時候，把他們的故事寫給你們看
希望有一天，你也會願意把手中神聖的一票，投給他們😉
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